オフィス モモ:ナポリタン

 

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ナポリタン

うだうだと寝ていた昨日、突然「ナポリタン」が食べたくなりました。昔ながらのナポリタンです。

ナポリタンの具は、たまねぎ、ピーマン、人参、キノコ。キノコはマッシュルーム、それも缶詰の薄切りです。お肉系は、ソーセージの薄切りを使います。

パスタは太めのスパゲティ。アルデンテなど気にせずに好みの固さに茹でまして、一度ザルに取り、くっつかないようにオイルをからませます。今回はオリーブオイル使いましたが、昔はサラダオイルでしたわ。

後は、オイルをフライパンに入れてニンニクを少々、ソーセージ、野菜と炒めて塩こしょうを少し。その後パスタを放り込み、ざざっと混ぜたらケチャップをたっぷり加えます。混ぜ合わせて、味を整えてハイ出来上がり。

グリンピースは、青年たちが嫌いなので入れません。盛りつけたら、粉チーズと好みでタバスコです。

で、写真は……撮ろうと思った時には食べておりまして……ありません。なつかしいけれど、おいしい昔ながらのナポリタン。喫茶店の味です。


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