オフィス モモ:梅干しへの道 

 

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梅干しへの道 

今年は猛暑のため「雨降るかなあ……」とか「もすこし強いお天道様が出るといいなあ……」とか心配しなくてすみました。梅干しへの道、最後の工程 “三日三晩の土用干し” 。 今日行いました。こんな感じです。土用干し 7/21 一日だけなのに、かなりこの色からピンクになって来ています。
これは午前中の梅ちゃんです。雨の心配なさそうなので、夜露にあてるべくベランダにそのまま置いてあります。
ただし、スコールが来ても大丈夫なように雨の当たらないところに移動しました。

やわやわの、おいしそうな梅が、じっくりとおいしくなるのを待っております。
ちなみに、5キロの梅はこの大きなザル2個にちょうど収まります。甘みのあるできたてはおいしいですよ~~。

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