オフィス モモ:突然に……

 

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突然に……

突然タイカレーが食べたくなりました。
おまけにそこにはドーンと鶏のももが……という絵。
スパイスをセッセと潰しての本格的なモノを作る元気はなかったので、タイカレー風でがまん。
チキンカレー
オナカ空いていたので、とにかく写真を撮りました。

<材料と作り方は……ふつうです>
野菜は、たまねぎ、ピーマン、パプリカ、セロリの葉っぱ、しめじ など。

冷蔵庫にあるものを、さいの目に切って、オリーブオイル+ニンニクで炒めます。
ここで、カレー粉振り入れます。SBの赤い缶のカレー粉です。
体力と時間がある時には、ホールのスパイスを小さな臼で挽いて入れます。
水を入れて、ブイヨンを分量に合わせて入れて下さい。
月桂樹の葉、パセリ、ターメリックなど、好みのスパイスもどうぞ。

鶏のもも(骨付き)を、塩コショウ、ニンニク、ローズマリーで下味を付け、
フライパンで外側パリッと炒めます。
野菜とお肉と合わせコトコト煮込みます。
味は調整します。ガラムマサラは入れ過ぎると辛いですからホドホドに。

何だか不安……と言う時は、普通のルーを少し入れて下さい。
そして、ココナツミルクの缶詰を入れます。
これでタイカレー気分、ご飯は雑穀米にしました。
タイ米だとより美味しいのですが……

もも肉半分しか食べられませんでしたが、
ガッツリ感あふれ、元気が出た気がした食事でした。

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