オフィス モモ:風物詩

 

Entries

風物詩

今日にも梅雨明けか……
今週は晴天が続きそうなので、少し早いけれど土用干しを始めました。

moblog_069dcb69.jpg  梅干しと赤紫蘇      moblog_ff479df2.jpg   梅酢

我が家の夏の風物詩。ただしkemeさん元気な限り(笑)。
ふと「ふうぶつしって なんですかぁ」と聞かれた気がしました…そんな時代に向かってるかな……
今日の場合は②の意味ですよ。

風物詩:① 風景または季節をうたった歌
    ② 季節の感じをよくあらわしている物事

何があろうと季節は巡ります。事件があったのは梅を注文した後でした。
当然、最後まで完成させるのです。手前は梅、奥は赤紫蘇。
赤紫蘇はカラカラに乾かして、ミキサーにかけ「ゆかり」フリカケにします。
そして梅酢は、ドレッシングの香り付け、新生姜やミョウガを漬けてご飯の友に。

母から教わったのは「梅干しは三日三晩の土用干し」
土用の強い日差しで干し、夜露に当ててしっとりさせる。
これを繰り返すと美味しい梅干しになる。

天気次第。土用を待っていて失敗した事もありました。
今年は大変そうだから、早めにクリアします。


[この記事へのコメント]

投稿フォーム

管理者のみ表示。 | 現在非公開コメント投稿不可です。